100 Meter Klaben auf dem Marktplatz – damit wird jedes Jahr die Saison für das einzigartige Gebäck eröffnet. Zwei erfahrene, inzwischen pensionierte Bäcker haben die Original Bremer Klaben in dem Ofen des Kompetenzzentrums der Bäckerinnung aus besten Zutaten gebacken, wozu sie eine Woche brauchten. Der Erlös des Verkaufs zu Füßen des Roland geht jedes Jahr an einen gemeinnützigen Zweck. In diesem Jahr kann sich der Bürgerparkverein darüber freuen. Teilgenommen am Anschnitt durch Obermeister Peter Büser haben heute (10. November 2022) daher auch Bürgermeister Andreas Bovenschulte und Bürgerpark-Direktor Tim Großmann.
Bürgermeister Bovenschulte: "Der Klaben konnte so, wie wir ihn kennen und schätzen, eigentlich nur hier in Bremen entstehen. Es gibt ihn nachweisbar spätestens seit dem 16. Jahrhundert und die Zutaten waren nur in einer Stadt mit weltweiten Handelsbeziehungen erhältlich – Dank der Bremer Seefahrer. Dass der Erlös an den Bürgerparkverein geht, freut mich ganz besonders. Da finden zwei Bremer Institutionen vom Feinsten zusammen: Der Klaben und der Park."
Der "Bremer Klaben" ist eine von der EU geschützte Bezeichnung. Unter diesem Namen darf nur verkauft werden, was wirklich aus Bremen und der Region stammt. Damit steht er in einer Reihe mit den feinsten Köstlichkeiten in Europa.
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